가을 제철 음식 '대하'대하는 '몸집 큰 새우'를 뜻하며, 가을철 가장 맛있는 수산물 중 하나이다.우리나라 연안 중에서도 특히 서해안에서 주로 잡혀 '서해안의 명물' 이라고도 불린다. 커다란 크기와 탱탱한 식감, 특유의 달고 고소한 맛이 특징이다.대하의 제철은 살이 가장 차고 단 맛이 강해지는 9월 부터 11월이다.대하 효능대하는 고단백, 고칼슙, 저지방 식품으로 신장 기능과 혈액 순환에 도움을 준다.콜레스테롤이 많다는 오해가 있지만 새우의 콜레스테롤 함량은 계란보다 훨씬 적다고 하고, '좋은 콜레스테롤' 로 혈관에 거의 남지 않고 혈관에 쌓인 콜레스테롤을 배출한다고 한다. 대하 요리회나 탕, 찜, 튀김, 라면 등 다양하게 즐길 수 있지만, 본연의 감칠맛을 느끼기 위해 소금구이로 많이 먹으며 딱딱한 머..
